Desde el principio, Atkins ha tenido a la ciencia en su corazón. De hecho, en los últimos 40 años ha habido más de 100 estudios validados por expertos que demuestran que una dieta baja en carbohidratos es una forma segura, natural y eficaz de perder peso y de llevar un estilo de vida saludable.

“Desde el principio, el plan de Atkins ha tenido a la ciencia en su corazón”

- Atkins

“Sin tantos carbohidratos para utilizar como energía, tu cuerpo empieza a quemar grasa en su lugar”

- Atkins

Una máquina de quemar grasas

Para entender cómo y por qué funcionan las dietas bajas en carbohidratos, primero tenemos que entender la relación entre los alimentos que consumimos y la manera en la que nuestros cuerpos obtienen su energía.

Tu cuerpo utiliza tanto carbohidratos como grasa como combustible. Si hay carbohidratos disponibles, tu cuerpo utilizará primero esta fuente de energía. Si estos carbohidratos no se utilizan, se almacenan en forma de grasa. La dieta occidental típica es muy alta en carbohidratos, lo que significa que la mayoría de nosotros no utilizamos la grasa que nuestro cuerpo almacena, y esa es una de las razones por las que estamos engordando.

Poniendo en marcha la cetosis

En una dieta baja en carbohidratos, reduces la cantidad de carbohidratos refinados y azucarados que consumes. Sin tantos carbohidratos para utilizar como energía, tu cuerpo comienza a quemar grasa en su lugar de forma natural, y eso incluye la grasa que tu cuerpo ha almacenado. Este proceso se llama cetosis.

 

Pérdida de peso y otros beneficios

Perder peso es solo uno de los muchos beneficios de un estilo de vida bajo en carbohidratos; aquí tienes algunos otros:

 

  • Ni picos ni bajones del azúcar en sangre
  • Los antojos de azúcar desaparecen
  • Ya no sentirás tanta hambre
  • Los niveles de energía aumentan (después de la primera o segunda semana)
  • Los trastornos metabólicos como las enfermedades cardíacas, la hipertensión, la diabetes y la inflamación pueden mejorar
  • Los niveles de triglicéridos (grasas) en sangre y el colesterol se reducen

 

Además de esto, muchas personas que siguen la experiencia Atkins nos cuentan que se sienten más felices, que hay menos momentos de depresión y que el estado de su piel, pelo y uñas mejora.

 

Permanente evolución

 

Con la obesidad como uno de los problemas de salud más urgentes de todo el mundo, se están realizando constantemente nuevas investigaciones sobre dietas bajas en carbohidratos y ricas en proteínas. Y a medida que nuestra comprensión sigue evolucionando, también lo hace Atkins.

 

El trabajo de nuestro Equipo de Asesoramiento Científico, un grupo de expertos en nutrición, consiste en evaluar y mejorar nuestro plan ante cualquier nuevo desarrollo. De esta forma podemos estar seguros de que nuestro enfoque siempre refleja los últimos avances en la nutrición baja en carbohidratos.